Cortar en tiras 200 gr. de cebolla y dejar que se doren en la sartén con 30 gr. de mantequilla.

A medio dorar, agregar 30 gr. de harina en forma de lluvia.

Verter dos litros de agua, un vaso de vino blanco seco y un cubito de caldo.

Cuando las cebollas y la harina están doradas dejar hervir 15 minutos.

Salpimentar.

Tostar en el horno una rebanada de pan por persona.

Poner encima una capa de queso gruyere rallado (200gr)

Verter el caldo (colado o sin colar)

Gratinar con el horno caliente.