- Cortar en tiras 200 gr. de cebolla y dejar que se doren en la sartén con 30 gr. de mantequilla.
- A medio dorar, agregar 30 gr. de harina en forma de lluvia.
- Verter dos litros de agua, un vaso de vino blanco seco y un cubito de caldo.
- Cuando las cebollas y la harina están doradas dejar hervir 15 minutos.
- Salpimentar.
- Tostar en el horno una rebanada de pan por persona.
- Poner encima una capa de queso gruyere rallado (200gr)
- Verter el caldo (colado o sin colar)
- Gratinar con el horno caliente.